La qualità di un olio, e in particolare di un olio d’oliva, dipende da molti fattori, a partire dalle caratteristiche dell’oliveto e dalla qualità del terreno, passando per la cura con cui viene trattata la materia prima e arrivando, naturalmente, al frantoio e ai macchinari utilizzati per l’estrazione e la filtrazione dell’olio.
Dopo la schiacciatura delle olive, la filtrazione è un procedimento che migliora la qualità dell’olio, lo rende più limpido ma anche più stabile nel corso del tempo, e meno soggetto a invecchiamento.
VLS Technologies ha messo a punto specifiche tecnologie per la filtrazione dell’olio, che si possono suddividere in tre gruppi: filtri verticali, filtri a cartoni e filtri pressa.
I filtri verticali dedicati all’olio rappresentano il fiore all’occhiello della nostra azienda poiché, rispetto ai filtri orizzontali, garantiscono una miglior facilità d’utilizzo durante la pulizia e la fase di scarico del pannello.
Per la filtrazione di sciroppi e soluzioni zuccherine, invece, le principali tecnologie sono filtri verticali, filtri orizzontali e filtri rotativi.
VLS Technologies ha realizzato per Olearia Desantis, una delle più importanti aziende del settore oleario italiano famosa per la produzione dell’olio extravergine DOP “Terra di Bari”, un filtro a farina verticale per olio con superficie filtrante da 50 m2. Questo filtro a farina fossile in acciaio inox è una soluzione creata su misura dai nostri tecnici dopo un’attenta fase di studio e progettazione, adatta alla filtrazione di grandi volumi di olio.
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