La cave corse Vignerons d’Aghione achète notre filtre à membrane Unico pour améliorer le processus de production : traitement automatique sans utilisation d’adjuvants pour une filtration qui améliore les caractéristiques organoleptiques du vin.
Ce filtre Unico particulier, qui a une configuration standard de 4 membranes en acier inoxydable + 6 membranes capillaires mais qui est conçu pour une expansion jusqu’à 5+9, permettra à la cave d’augmenter la production horaire sans affecter la qualité du produit final.
Les membranes filtrantes Unico vous permettent de gérer à la fois la filtration des différents types de vins et la filtration des moûts et des lies, le tout avec une seule machine qui permet un traitement automatique sans l’utilisation d’auxiliaires de filtration. Les avantages de pouvoir s’appuyer sur une seule machine sont principalement d’ordre économique, car la cave n’aura plus à stocker les lies pour ensuite les filtrer ultérieurement avec d’autres machines.
En effet, avec le filtre Unico de VLS Technologies, il est possible de filtrer une cuve entière ayant comme “déchet” un produit à envoyer directement à la distillerie. Le produit filtré conserve ses caractéristiques organoleptiques et les améliore dans certains cas.
Les Vignerons d’Aghione est une cave coopérative née en 1975 sur la côte est de la Corse. Née dans le but d’obtenir l’AOP, la version française de la DOCG italienne, elle a une histoire caractérisée par une croissance constante. Avant 2000 les Vignerons d’Aghione décident d’installer une ligne d’embouteillage, en 2006 ils lancent sur le marché leur marque Casanova, produisant le premier Moscato pétillant de Corse et un an plus tard ils présentent leur premier Rosé AOP. En 2015, elle a lancé sa gamme de produits premium sur le marché sous le nom de Premium Casanova.
La scène viticole corse se caractérise par une forte typicité grâce à des facteurs pédoclimatiques uniques : climat ensoleillé, sec et venteux en été, doux en hiver et terroirs variés. Il y a environ 30 cépages indigènes, parmi lesquels Niellucciu, un clone de Sangiovese, Sciaccarellu et Vermentinu se distinguent. Depuis quelques années, les domaines viticoles corses sont devenus de plus en plus attentifs à la qualité du produit, alliant l’exaltation de la typicité du vin et l’expression du terroir à la modernisation des techniques de vinification.
Le filtre à membrane Unico est le dernier des produits VLS Technologies à avoir atteint les caves de Corse. Depuis des années, notre présence parmi les producteurs de l’île est forte et consolidée grâce à notre revendeur Montier Technologies, une société spécialisée dans la fourniture de technologies et de solutions complètes pour le marché du vin.
