Célébrez cinquante ans d’engagement et de passion Caveau Bugiste, une petite mais prestigieuse cave française devenue une locomotive économique pour tous les producteurs de vin du Bugey. Le domaine a fêté son demi-siècle de vie avec une nouvelle installation de cuves de vinification avec pressoirs pneumatiques fournis par VLS Technologies, qui sera opérationnelle dès la prochaine récolte 2017.
Ainsi Caveau Bugiste est équipé de 3 nouveaux pressoirs pneumatiques pour le pressurage du raisin et installés par son distributeur français Viti-Agri de Serrières-de-Briord.
VLS Technologies a fourni un PSA-30 (pressoir ouvert de 30 hl), un PSA-50 (pressoir ouvert de 50 hl) et un PSC-50 (pressoir fermé de 50 hl). Toutes les presses sont équipées d’un système de lavage et d’un automate capable de gérer automatiquement toutes les phases de pressage.
Le réalisateur Yannick Piaser et son collaborateur Laurent Fusillet expliquent : “Ces machines disposent d’un automate que le client programme selon ses besoins”.
Grâce au pressoir pneumatique, le pressurage des grappes s’effectue de manière douce et progressive et la peau ne subit pas de pression excessive. Cela garantit l’extraction exclusive des substances les plus nobles qui rendent le moût dépourvu du goût agressif et herbacé. Après la phase de test des pressoirs à vin, Caveau Bugiste peut compter sur François Denneulin, agent français de VLS Technologies, pour un SAV efficace et ponctuel. François et Giuseppe Benacchio, area manager de VLS Technologies Italia, sont convaincus que “Cette année il y aura du moût parfait dans les cuves de vinification du Caveau Bugiste !”.
